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Journée Portes Ouvertes des Moulins à Huile des AM samedi 25 novembre 2017

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Samedi 25 Novembre 2017, le Syndicat Interprofessionnel de l’Olive de Nice, la Chambre d’Agriculture des Alpes-Maritimes, les moulins et coopératives oléicoles vous invitent à la journée Portes Ouvertes des moulins à huile des Alpes-Maritimes.

 

Les mouliniers vous donnent donc rendez-vous le samedi 25 Novembre pour une visite de leurs moulins, une dégustation de la Brissaouda et des produits oléicoles !

 

Entrée libre et animations gratuites

 


journée Portes Ouvertes des moulins à huile des Alpes-Maritimes

 

JOURNEE-PORTE-OUVERTE-MOULINS-NICE-HUILE-OLIVE

A la découverte des secrets de l'huile d'olive

Pour cette douzième édition, quinze moulins des Alpes-Maritimes, privés, coopératifs ou communaux, répartis dans tous les bassins oléicoles, de Grasse à Menton, se mobilisent pour vous faire découvrir les secrets de la trituration des olives. Tous ces établissements sont équipés de différents modes d’extraction : du procédé génois qui repose sur la décantation de l’huile et de l’eau à la chaîne continue qualifiée de «moderne» en passant par le système «classique» de la presse.

 

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Cette année, la récolte a démarré précocement à la fin octobre, et la campagne AOP a ouverte le 12 octobre. La production s’annonce belle avec une maturité précoce et les premières huiles obtenues qui conjuguent caractère et typicité. La cueillette devrait s’étaler jusqu’à la fin du mois de mars pour les professionnels qui salent des olives pour la table. Ce sera l'occasion pour les mouliniers et oléiculteurs du département de faire découvrir leurs métiers et leurs produits.

A l’occasion de la visite des moulins vous pourrez déguster l’huile d’olive nouvelle, ainsi que les spécialités à base d’olive de confiserie (olive de Nice AOP et pâte d’olive AOP notamment). La cueillette devrait s’étaler jusqu’à la fin du mois de mars pour les professionnels qui salent des olives pour la table.

 

Téléchargez le programme (PDF 522 Ko) ICI

 

Pour en savoir plus, programme disponible dans les offices de tourisme et sur :

https://www.olivedenice-aop.com/blog/2017/11/01/journee-portes-ouvertes-des-moulins-a-huile-des-am---samedi-25-novembre

LUS D4INFOS / 04 97 25 76 44

Date(s) événement: 
Samedi, 25 novembre 2017 à 8:00